Lo che f Gianni Burdi ti invita nel suo Ristorante di pesce

Alternativamente esclusivo

Sarebbe troppo facile esaltare la cheesecake del Fishfizz, si vincerebbe facile facile.
In questo tutto l’amore, e la grande tecnica, di menti audaci e mani competenti.
Al Fishfizz l’influenza di una certa cucina asiatica fa da complice a materie prime composite, e di primo livello, tipiche del nostro mare. Accomodarsi qui risulta un impulso alla scoperta, è un invito alla ricerca del gusto nella sperimentazione in un contesto di cucina mediterranea.
Per la nostra cena, decisamente soddisfacente per il servizio attento, competente e propositivo, una menzione merita la carbonara di mare. Particolarmente ben concepita e soprattutto ben riuscita.
I vini disponibili ben selezionati ed all’altezza. Gradevolissime e ben presentate anche le varianti dei dessert.
Nel proprio format, nel complesso, un’eccellente proposta gastronomica che meriterebbe spazi e contesti parimenti ambiziosi.