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Ed è per questo che ho pensato, visto la natura "solo pesce" del nostro ristorante a Poggiofranco, di prepararle con il pesce spada…lo chef Gianni Burdi si racconta
Ciao! Se sei alla ricerca di un antipasto di mare che ti sorprenderà con sapori unici e innovativi, allora devi assolutamente provare le "Bombette di pesce spada rivisitate" del FishFizz, il nostro ristorante di pesce con una cucina fusion-moderna.
Indice degli argomenti trattati:
L'INTUIZIONE
Abbiamo preso l'idea delle bombette tipiche di Bari e abbiamo creato una versione completamente nuova e originale.
Utilizziamo il pesce spada al posto del manzo e lo arrotoliamo attorno a una farcia di scamorza affumicata & Patanegra.
COME SI FANNO
Le bombette sono poi saltate in padella con una salsa speciale a base di sciroppo d'acero, creando un'esplosione di sapori in bocca.
Ma non finisce qui: le nostre bombette sono servite al piatto con verdure croccanti e in agrodolce. Siamo orgogliosi di utilizzare solo ingredienti freschi e di alta qualità, e il nostro chef ha creato questo piatto con grande passione e creatività.
Le nostre "Bombette di pesce spada rivisitate" sono diventate il piatto più venduto del nostro ristorante, e molti food blogger hanno elogiato la loro originalità e bontà sui loro blog e sui social media.
CURIOSITA'
L'umami è uno dei cinque sapori di base, insieme a dolce, salato, acido e amaro.
La colatura di alici di Cetara è un
ingrediente ricco di umami, che può arricchire il sapore dei piatti a cui viene aggiunta, come le bombette.
Certo, ecco a te l'articolo sulle bombette di pesce spada!
Le bombette di pesce spada sono un piatto gustoso e versatile, perfetto per chi cerca un'alternativa alle classiche bombette di carne.
Questo piatto tipico della cucina Pugliese è stato rivisitato in chiave marinara, utilizzando il pesce spada come ingrediente principale.
DEFINIZIONE DEL PESCE SPADA
Il pesce spada è un pesce azzurro molto apprezzato per il suo sapore delicato e la sua consistenza soda. È ricco di proteine, vitamine e minerali, ed è una fonte importante di acidi grassi omega-3, che aiutano a mantenere il cuore in salute e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
PREPARAZIONE
La preparazione delle bombette di pesce spada è abbastanza semplice. Innanzitutto, si deve tagliare il pesce spada a fette sottili e marinarlo con olio, limone e sale per almeno un'ora. Dopodiché, si prepara il ripieno, che può essere personalizzato in base ai propri gusti.
VARIANTI
Ad esempio, si può utilizzare una crema di formaggio fresco, arricchita con olive taggiasche e pomodorini secchi, oppure una salsa di pomodoro fresco con capperi e origano.
Una volta preparato il ripieno, si prendono le fette di pesce spada e si farciscono con una piccola quantità di ripieno al centro.
Si arrotolano le fette su se stesse, in modo da formare delle palline (le cosiddette "bombette"), e si infilano su degli spiedini di legno. Si possono cuocere le bombette di pesce spada alla griglia o in padella, fino a quando non risultano ben dorate e croccanti.
Quanti di voi proverebbero le Bombette di pesce spada FishFizz style?
Io certamente di si
Io non saprei, poichè confuso circa il gusto
no, non fanno per me
COME SI SERVE IN TAVOLA
Le bombette di pesce spada sono un piatto perfetto da servire come antipasto di pesce o secondo piatto, magari accompagnate da una fresca insalata di pomodori e rucola. Sono anche un'ottima idea per un pranzo o una cena estiva, da gustare in compagnia di amici e parenti.
PERSONALIZZARE LA RICETTA
Inoltre, le bombette di pesce spada possono essere personalizzate in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. Ad esempio, si possono utilizzare diverse salse o condimenti per il ripieno, oppure si possono aggiungere ingredienti come olive, capperi, peperoncino o erbe aromatiche per arricchire il sapore.
CONCLUSIONE
In conclusione, le bombette di pesce spada sono un piatto gustoso, salutare e versatile, che unisce la tradizione della cucina pugliese alla freschezza del pesce.
Sono facilmente preparabili anche a casa, e possono essere personalizzate in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. Se non le avete ancora provate, vi consigliamo di farlo al più presto!
Vieni da noi per gustare le nostre deliziose bombette, e lasciati conquistare dalla creatività della cucina del FishFizz [Fusion Gourmet Restaurant] sito in Bari PoggIofranco (Punto x, Via Posca 43). Non te ne pentirai, parola di Chef
Per chi ne avesse bisogno:
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